食品营养学与饮食保健

食品营养学与饮食保健

张可心 王开亮 李莉 主编

编委会

主 编

张可心 王开亮 李 莉

副主编

李 强 王 欢 史立学

作者简介

张可心，出生于 1985 年 8 月，籍贯中国辽宁沈阳，中共党员，本科学历，中国烹饪大师，中华厨艺联合会副秘书长，中式烹调高级技师、国家高级公共营养师，现任职于中国辽宁现代服务职业技术学院，烹饪教师，研究方向为中餐烹饪及营养膳食。

王开亮，出生于 1977 年 9 月，籍贯中国辽宁沈阳，大专学历高级技师，现任职中国沈阳市贾记餐饮管理有限公司董事长，研究方向为烹饪。

李莉，出生于 1987 年 3 月，籍贯中国河南虞城，大学本科学历，工程师，现任职于中国商丘市质量技术监督检验测试中心，研究方向为食品检验研究。

李强，出生于 1981 年 10 月，籍贯中国黑龙江省牡丹江市，食品工程师，现任职于中国华测检测认证集团，研究方向为食品营养和食品安全检测。

王欢，出生于 1979 年 8 月，籍贯中国黑龙江哈尔滨，硕士，讲师，现任职于中国广州城市职业学院，研究方向为食品营养与检测专业。

史立学，出生于 1987 年 9 月，籍贯中国甘肃省天水市，硕士研究生，工程师职称，现任职于中国天水市食品检验检测中心，主要研究方向为食品安全及检验检测。